自制豆豉鲮鱼
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作者：
duodo
小时候最爱豆豉鲮鱼，长大后注重添加剂危害，有10几年没买过了，刚好别人给的凌鱼，好吃、鲜，但骨头真多，把它们做成没骨下地美味😋
用料
鲮鱼
8条
豆豉
一瓶
姜
少许
盐
少许
酱油
5克
白糖
5克
茶籽油
一斤
自制豆豉鲮鱼的做法步骤
步骤 1
先把鱼全部煎好（煎鱼时锅里倒少许油，盐在底部，鱼放上这样煎鱼不脱皮，每条煎出来鱼都是金黄金黄的）备用
步骤 2
锅里倒入茶籽油（我选择是茶籽油比较贵，煎鱼没鱼腥味，也可以用其他的油）把鱼放进去炸至金黄酥脆
步骤 3
另起锅放少许油，倒入一瓶豆豉蒜末炒香，加少许盐和糖炒香备用
步骤 4
炸好鱼装在盘子里，铺上豆豉蒸，炸鱼的油一起装上，不要倒丢，上锅蒸一个小时
步骤 5
出锅，马上尝鲜，鱼的骨头都没有了全可以吃进肚子里，用盒子装起来放冰箱，吃多少取多少
步骤 6
每餐做饭时再蒸一下，真的香，儿子说比外面买的好吃，实现豆豉鲮鱼自由
菜谱创建时间：2025-04-21 21:05:08